Month: June 2024













可食用曲奇面团是指一种可以安全生吃的曲奇面团,不同于传统的曲奇面团,后者通常需要在食用前烘烤。可食用饼干面团使用经过专门处理或选择的成分制成,以消除或降低与食用生鸡蛋或未煮过的面粉相关的食源性疾病的风险。 在传统的饼干面团配方中,生鸡蛋被用作粘合剂,而生面粉可能含有有害细菌。然而,在可食用饼干面团配方中,这些成分经常被替换或修改以确保安全。例如,可以使用巴氏杀菌鸡蛋或鸡蛋替代品,并且可以对面粉进行热处理以消除潜在的病原体。