Masala dosa 是一道流行的南印度菜肴,由米糊和黑扁豆制成的发酵薄饼组成。“masala”这个词指的是香料的混合物,“dosa”是薄而脆的煎饼状底料。薄饼通常配有五香土豆泥馅料,并且通常搭配各种酸辣酱(例如椰子酸辣酱)和水鹿(一种以扁豆为基础的蔬菜炖菜,配以罗望子汤)。