深盘披萨是一种披萨,其特点是厚实的饼皮和丰富的配料层。它起源于美国芝加哥,通常被称为“芝加哥式披萨”。与传统的薄皮披萨不同,深盘披萨的特点是边缘较高的披萨皮,高度可达几英寸,形成一个深“盘”来容纳配料。 与传统披萨相比,深盘披萨的各层通常以相反的顺序组装。外壳形成底层,然后是奶酪(通常是马苏里拉奶酪),然后是各种配料,例如香肠、蔬菜,有时还有其他类型的肉类。然后,披萨上撒上厚厚的番茄酱,通常含有整个或压碎的番茄、香草和调味料。 深盘披萨是在类似于蛋糕或馅饼盘的圆形深锅中烘烤的。由于其厚皮和分层结构,与薄皮披萨相比,深盘披萨需要更长的烘烤时间。其结果是披萨具有浓郁、丰盛的味道和令人满意的质地组合。