基辅鸡是一道很受欢迎的菜肴,将去骨鸡胸肉捣碎,裹上一块冷黄油(通常加入香草),然后裹上面包屑并油炸。这道菜以其丰富可口的黄油、大蒜和香草馅而闻名,当鸡肉煮熟时,这些馅料会融化,在酥脆的面包屑鸡肉中形成美味可口的酱汁。 “基辅鸡”这个名字来源于乌克兰基辅市,但这道菜的确切起源仍然存在争议。一些人将其归因于俄罗斯或法国烹饪的影响,而另一些人则认为它是在乌克兰创造的。无论其起源如何,基辅鸡已成为许多国际美食中深受喜爱的经典,并且经常与土豆泥和蔬菜等配菜一起食用。