薄饼(Blini,单数:blin)是一种薄薄的、圆形的、典型的小煎饼,起源于俄罗斯和其他斯拉夫国家。它们是由面粉、鸡蛋、牛奶、有时还含有酵母的面糊制成的。薄饼可以是咸味的或甜味的,具体取决于所使用的配料和馅料。常见的咸味配料包括酸奶油、烟熏三文鱼、鱼子酱和各种肉类或奶酪。