花椰菜汤是一种主要由花椰菜制成的汤，花椰菜是一种属于芸苔属植物的蔬菜。这是一种奶油味的汤，通常以花椰菜为主要成分。
花椰菜汤
份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
20
minutes花椰菜汤可以作为开胃菜或主菜，具体取决于份量。
它通常饰有新鲜香草、磨碎的奶酪、油煎面包块或少量橄榄油等配料。
该汤以其温和和略带坚果味而闻名，与各种辅料和香料搭配得很好。
Ingredients
1个大花椰菜头，切成小花
1 个洋葱，切碎
2 瓣大蒜，切碎
4 杯蔬菜汤或鸡汤
1杯牛奶或浓奶油
2汤匙黄油
盐和胡椒粉调味
可选配料：磨碎的奶酪、新鲜香草、面包丁或橄榄油
Directions
- 在一个大锅里，用中火融化黄油。
加入切碎的洋葱和蒜末，炒至洋葱呈半透明状并散发出香味。 - 将花椰菜小花放入锅中，与洋葱和大蒜一起搅拌，让它们煮几分钟。
- 倒入蔬菜或鸡汤，完全覆盖花椰菜。
将混合物煮沸，然后将热量降低至低温。
盖上锅盖，用文火炖约 15-20 分钟，或直到花椰菜变软。 - 把锅从火上移开，用浸入式搅拌机或普通搅拌机把汤搅成糊状，直到变得光滑和呈奶油状。
如果使用普通搅拌机，请分批搅拌并在处理热液体时要小心。 - 将浓汤倒回锅中，放回炉子上用小火加热。
加入牛奶或浓奶油，加入盐和胡椒调味。
把汤加热到热透，但要小心不要让它沸腾。 - 加热后，将锅从炉子上取下，将花椰菜汤盛入碗中。
趁热享用，并饰以您想要的配料，例如磨碎的奶酪、新鲜香草、面包丁或少量橄榄油。
