马萨曼咖喱是一种泰国咖喱菜，通常由芳香香料和香草、椰奶、肉（通常是牛肉或鸡肉）、土豆和花生制成。这道菜以其丰富而复杂的风味而闻名，融合了印度和泰国的风味。
马萨曼咖喱
份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
1
hourMassaman 咖喱被认为起源于泰国南部，并被认为受到印度和穆斯林美食的影响。
它通常被认为是一种温和或适度辛辣的菜肴，在泰国和世界各地都很受欢迎。
Ingredients
1磅牛肉，切成一口大小的块
2汤匙马萨曼咖喱酱
1 罐（14 盎司）椰奶
1 个大洋葱，切片
2个大土豆，去皮并切成一口大小的块
1杯烤花生
2 汤匙罗望子酱
2汤匙棕榈糖
1汤匙鱼露
3-4片青柠叶
2-3 肉桂棒
2-3 八角
1汤匙植物油
盐的味道
新鲜香菜，装饰用
煮熟的茉莉香米，上桌
Directions
- 在大锅中用中高温加热油。
- 加入咖喱酱，翻炒 1-2 分钟直至散发出香味。
- 加入牛肉，再翻炒 2-3 分钟，直至变成褐色。
- 加入椰奶、洋葱、土豆、花生、罗望子酱、棕榈糖、鱼露、卡菲尔酸橙叶、肉桂棒和八角。
- 将所有东西搅拌在一起并煮沸。
- 把火调小，让咖喱炖 45-60 分钟，直到牛肉变软，土豆煮熟。
- 如果咖喱变得太稠，偶尔搅拌并加一点水。
- 品尝咖喱，并根据需要用盐、棕榈糖或鱼露调整调味料。
- 将咖喱放在茉莉花米饭上，并用新鲜香菜装饰。
