Рецепты

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奶油蛋卷、蛋黄面包、小圆面包、奶油蛋卷或瑞士面包,是一种源自法国的甜食,由鸡蛋、酵母、牛奶、黄油(每公斤面粉 400 克或更多)和糖制成的糊状物。面包皮在烘烤前变成褐色,从而获得其特有的颜色,而面包屑则呈淡黄色。像面包一样,它通常有多种形式,包括环形和六角形面包。在面包中添加葡萄干作为补充是很常见的。 在委内瑞拉,当它们以半球形方式制备时,它被称为 ambrosiana,它的团块内还有葡萄干和蜜饯,并撒上糖粉。 学习如何以简单易行的方式制作奶油蛋卷汉堡面包!




饺子是一块面团,有时是填充的,在液体中烹制,例如水、汤或包裹在水果、蔬菜、肉或鱼上的甜面团,并且可以烘烤。它们是用面粉、土豆、面包或无酵饼制成的,可以包括肉、鱼或甜食,无论是在馅料中还是与面团混合,都可以是甜的或辣的。它们可以单独食用,可以在汤或炖菜中食用,也可以与肉汁或其他形式一起食用。虽然有些食谱看起来像在水中煮熟的固体面团,如汤团,但其他食谱看起来像皮薄的肉丸,如馄饨。 学习如何制作美味的煎饺!




Chow mein Chow mein这个名字是中文的拉丁化,指的是一种以炒面为基础的菜肴,其中有数百(或数千)种变体。“mein”的发音是粤语“mian”是普通话。“面”/“面”字的意思是“面”。有不同类型的变种,最著名的是那些用洋葱、姜、麻油、酱油制成的变种,所有这些都是油炸的,主要伴随着鸡肉等肉类。 学习如何制作美味的炒面食谱!








肉桂卷是 1920 年代在瑞典和丹麦创造的面包卷(一种甜面包)。虽然肉桂卷自 19 世纪下半叶就为人所知,但由于其原料成本,它只在经济资源充足的家庭中烘烤。 第一次世界大战后,由于精制面粉、糖和肉桂的短缺,糕点店出现了新型甜面包。不要将肉桂卷与 Wienerbrød 混淆。 今天,它是美国和北欧典型的糕点特产。在瑞典,它被称为“kanelbulle”。它是一种非常受欢迎的松饼来搭配咖啡。自 1999 年以来,每年 10 月 4...






Gazpacho 是一种冷汤,含有各种成分,如橄榄油、醋、水、生蔬菜,通常是西红柿、黄瓜、辣椒、洋葱和大蒜。有旧版本在主要成分中添加豆粉、苦橙或杏仁。而且它们不包括番茄,直到美洲殖民化之前,番茄才在其成分中使用。 它通常在炎热的夏季供应凉爽。它的颜色从淡橙色到红色不等,这取决于是否使用了更多或更少成熟的西红柿(它提供了一种称为番茄红素的天然色素)。目前西班牙凉菜汤的来源尚不确定,尽管它传统上被认为是来自安达卢西亚内陆的菜肴。那里盛产橄榄油和园艺产品,夏季非常干燥炎热,因此通常被称为安达卢西亚西班牙凉菜汤。尽管如此,西班牙凉菜汤作为“碎”菜的起源早于蔬菜在其制备过程中的使用,并且可以追溯到安达卢斯时代。 世界上最大的西班牙凉菜汤由 Unica Group 公司于 2019 年 6 月 10 日在西班牙阿尔梅里亚市制造。具体而言,使用 6,000...






三文鱼和鳟鱼是鲑鱼科的海洋和淡水鱼(euryhalin),分布在世界大部分地区的海洋中,其中一些物种仅生活在欧洲和亚洲的淡水中。它的名字来自拉丁诗篇,在古罗马就是这样称呼这些鱼的。至于遗传学,它们是鲑鱼和太平洋鳟鱼(Oncorhynchus 属)的近亲,并且具有相似的解剖结构,尽管线粒体 DNA 的分析有显示了这两个属之间的差异。 学习如何制作简单、简单、美味的大蒜香草烤三文鱼食谱!






玛格丽塔是一种由龙舌兰酒、三秒酒和酸橙或柠檬汁制成的鸡尾酒。它通常在玻璃杯边缘加盐。饮料在摇动冰块(加冰块)、混合冰块(冷冻玛格丽塔)或不加冰块(面朝上)时供应。尽管在各种各样的玻璃容器中供应玛格丽塔酒已经变得可以接受,从鸡尾酒和酒杯,甚至是大篷车,这种饮料传统上是用同名玛格丽塔酒杯盛装的,这是 A 鸡尾酒杯的阶梯直径变体或香槟长笛,类似于倒置的帽子。 看看一个很棒的冷冻玛格丽塔食谱!




Garam masala 是一种香料混合物,广泛用于印度、孟加拉国、巴基斯坦、尼泊尔和其他东南亚美食。它的成分因地区而异,甚至因家庭而异,因此没有“原始配方”。根据成分的不同,garam masala 可能会略带辛辣。将这些成分烤至香,然后一起研磨。 Garam masala 可以单独使用或与其他调味料一起使用,用于调味腌泡汁、调味品、沙拉、炒菜、汤,甚至可以用于蛋糕和饼干等甜点中。 在印地语中,masala 的意思是“香料混合物”,garam 的意思是“热”,因为根据阿育吠陀医学,它的成分会导致体温升高。 学习如何用这个简单易行的食谱制作自制的 Garam Masala。








馄饨是一种意大利面食的名称,里面装满了不同的配料,通常折叠成方形。它们伴随着某种类型的酱汁,尤其是番茄(类似于 ragú)、tucos、香蒜酱(罗勒酱)或奶油。 在阿根廷、智利、哥斯达黎加、墨西哥、巴拉圭、秘鲁和乌拉圭,它们被称为复数“馄饨”,在委内瑞拉被称为“馄饨”,在西班牙和哥伦比亚被称为“馄饨”。 了解如何以简单、轻松和快速的方式制作奶油馄饨。




拉肉是一道美国烧烤菜,更具体地说是美国南部的一道菜,以叉烧肉丝为基础。它通常在木头上慢熏(通常在户外);室内变化使用慢炖锅。然后将肉手动切碎并与酱汁混合。它可以放在面包上,也可以单独食用。 查看出色的烧烤拉猪肉食谱!










意大利面是一种用硬粒面粉和水制成的意大利面食。它的形状像一根细长的绳索,截面为圆形,大约在 25 到 30 厘米之间。它是意大利美食中最具代表性的成分之一,其受欢迎程度超越了其他国家。 学习如何用这个简单易行的食谱制作意大利肉酱!


黄油鸡(或 murgh makhani)是印度旁遮普菜,在世界各国都很受欢迎。黄油鸡的起源可以追溯到蒙古帝国时期的孟买。1 虽然这道菜的一般配方众所周知,但最终的味道可能因餐厅而异,即使在印度也是如此。黄油鸡通常与 naan、roti、parathas 或煮饭一起食用。有时会与鸡肉咖喱混淆。 看看一个很棒的黄油鸡食谱。




烤饼是一种独特的圆形小圆面包,是典型的英国美食,原产于苏格兰。在英国和爱尔兰、加拿大、澳大利亚、新西兰和美利坚合众国,它是早餐和小吃中非常常见的食物。在苏格兰,扁平面包蛋糕的三角形部分称为班诺克(可能是烤饼的祖先)也被称为烤饼。 它由小麦、黑麦或燕麦粉、黄油和酵母制成。它通常在中间温暖而开放,并作为苏格兰下午茶(下午茶)的成分出现。 尽管烤饼传统上是圆形的,但它也以扁平三角形的形式销售以节省面粉。自制烤饼可以是圆形、三角形或方形。 看看一个很棒的英式烤饼食谱!










在烹饪艺术和屠夫行业中,牛腩是牛肉前四分之一的适度混合的长纤维部分。它位于横肋下方,从横肋处被锯掉。形体前窄高,后平宽。它分为三个大致相等的部分:前面 – 比其他部分窄、多肉和更少的骨头 – 乳房尖端或胸骨。胸部或中胸的核心部位有较多的条纹,覆盖着一层厚厚的脂肪,味道更浓。后乳房是最薄和最宽的部分。 看看一个很棒的烤箱胸肉食谱!




Shakshuka 是一道中东和马格里布美食,由番茄酱、辣椒和洋葱中的荷包蛋制成,通常用孜然、辣椒粉和哈里萨辣酱调味。虽然这道菜已经存在于地中海和中东地区,但它最近以鸡蛋和蔬菜为基础的形式起源于突尼斯,并在低温下烹制,从蔬菜和调味料开始;煮熟后,加入鸡蛋。这种食物类似于土耳其菜Menemen。




Biryani 是一种巴基斯坦和土耳其美食的米饭,混合了香料以及印度香米、肉类/蔬菜和酸奶。Biryani的品种很多,每种类型都有自己独特的特点。从克什米尔到Kanyakumari,从东印度到西印度,这道菜有不同的品种,往往根植于当地厨师的食材和用途。在所有情况下,它都可以被视为用平底锅烹制的菜肴,在准备的最后阶段将食材一起煮熟。印度有预先准备好的香料混合物,在超市或商店出售,从而试图减少烹饪时间,但味道与传统准备有很大不同。




比萨是一种烹饪制品,由扁平面包组成,通常呈圆形,由小麦粉、酵母、水和盐(有时是橄榄油)制成,传统上涂上番茄酱和奶酪,并在燃木炉中高温烘烤烤箱 出售比萨饼的地方称为«pizzeria»,面包店称为«pizzero»(意大利语中的pizzaiolo)。虽然它被认为起源于意大利美食,尤其是那不勒斯美食,但它的消费范围已扩展到世界上几乎所有国家,具有不同的地方变体,其中包含不同的成分来覆盖面团。与汉堡包一起,比萨饼被认为是世界上最普遍的食物,这是由于意大利侨民在整个 20 世纪定居在美国,主要在纽约, 看看这个专业披萨面团的绝妙食谱!


通心粉和奶酪(mac ‘n’ cheese)是一种砂锅菜,其主要成分是通心粉(在美国通常称为肘部通心粉,’肘部通心粉’)和奶酪酱。传统上,使用切达干酪(或类似于切达干酪的加工奶酪),但也可以使用其他品种。同样,可以使用其他类型的面食,尽管它保留了名称。 在其自制制备中,奶酪通常像早晨酱一样制备,黄油和奶酪在面粉糊中烹制。这种奶酪酱的最终质地应该类似于奶油。使用的通心粉通常大小适中,几乎比厚的要长。 还有包装版本,由干意大利面和奶酪组成,其中添加了黄油(或人造黄油)和牛奶或水。有时还会加入其他配料,如牛肉、番茄酱、墨西哥胡椒、切片热狗、火腿、培根、金枪鱼、西红柿和其他蔬菜。 看看一个很棒的通心粉和奶酪食谱!