Рецепты 🍳

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Cannelloni(来自意大利的cannelloni)是一种宽长的长方形意大利面,常用于意大利美食中,用于制作带有碎肉、鱼(如果可能的话)、蔬菜、白软干酪或菠菜的菜肴。它通常被卷成一个圆柱体(因此这个名字在意大利语中的意思是“排水沟”),有时也被称为 manicotti。 了解如何以快速简便的方式制作美味的三芝士意大利卷!




帕尼尔奶酪是一种原产于印度的新鲜奶酪,用于印度和南亚美食。它可以用于不同的制剂。它是一种凝乳奶酪,未腌制,酸,不会融化。它已经通过用柠檬或其他酸性食物加热牛奶而凝结。与许多其他奶酪不同,它不需要凝乳酶作为凝固剂,这就是为什么它完全是乳素食主义者,并且是素食者最常见的蛋白质来源之一。它通常不加盐食用并煮熟。 学习如何用这个简单易行的食谱制作芝士蛋糕!










阿尔弗雷多酱是一种用于调味意大利面的酱汁。最初它仅包含帕尔马干酪和黄油,尽管现代,除了这些成分外,通常还添加面粉糊或浓奶油。一些变种包括欧芹、大蒜、鸡蛋、蔬菜、贝类或鸡肉。她在罗马的 Carlos alla Scrofa 餐厅出名,该餐厅由 Alfredo di Lelio 拥有。 学习如何制作简单的意大利细面条阿尔弗雷多意大利面食谱!










肉丸是世界各地流行的烹饪方法,基本上是由一个小丸子,5-10厘米之间的碎肉根据地点混合不同的调味料,并根据食谱烹制油炸、水煮或炖煮而成。 . 肉可以是鸡肉、猪肉、牛肉等,一些常用的调味品是香菜、面包、洋葱、孜然、鸡蛋等。虽然不太常见,但可以准备鱼、海鲜或素食肉丸。 了解如何制作这个肉丸食谱:烘烤、油炸、慢炖或慢煮!




土豆泥或土豆,有时简称为土豆泥,是一种由煮熟和磨碎的土豆以及其他成分制成的菜肴。几乎所有将马铃薯泥用作配菜的菜肴都考虑使用马铃薯泥,通常与另一个用肉或鱼制成的小主菜相邻。土豆泥在北欧的厨房里很受欢迎。 学习如何用这个简单易行的食谱制作健康的土豆泥!
















凯撒沙拉是一种由长叶莴苣和面包块(烤面包片)搭配柠檬汁、橄榄油、鸡蛋、伍斯特沙司、凤尾鱼、大蒜、第戎芥末、帕尔马干酪和黑胡椒制成的沙拉。最初的凯撒沙拉不含鸡肉,但通常会添加。 这道沙拉的发明者是 Cardini 餐厅的厨师 Remigio Murgia,尽管这道菜被命名为凯撒沙拉,以纪念店主和厨师 César Cardini。这种沙拉非常受欢迎,并且已经国际化,可以在世界各地的各种餐馆找到它。 最初,这道沙拉是在餐厅前新鲜烹制的,然后放在桌子边上。 学习如何用这个简单易行的食谱制作凯撒沙拉!




脆饼是一种来自英国、加拿大和美国的小甜饼。 脆饼通常由面粉、糖、化学酵母、盐、黄油、牛奶或浓奶油制成,有时也用鸡蛋制成。将干燥的成分混合在一起,然后切入黄油并加入,直到获得粗糙的玉米面状质地。添加液体成分以形成湿润的面团。然后将面团擀开并像饼干一样切成小块,舀到烤盘或蛋糕盘中,这取决于面团的湿润程度和面包师想要什么。最后,将其留在高温烤箱中,直到准备好。 用脆饼制作的最著名的甜点是草莓脆饼。水果通过切碎并与糖混合并等待直到获得美味的汁液来浸渍。脆饼切好,底部覆盖一层草莓、果汁和生奶油,通常会加入糖和香草调味。上半部分放好,上面覆盖着更多的草莓和生奶油。“Shortcake”并不总是用于蛋糕,但它可以用海绵蛋糕底座和玉米面包制成,在您方便的时候。在日本,首选制作饼干底版,它是最受欢迎的圣诞甜点之一。 虽然草莓酥饼最受欢迎,但也有桃酥饼、蓝莓酥饼、巧克力酥饼和其他按照相同准则制作的甜点。酥饼经过调味的蛋糕,例如椰子,是常见的。 学习如何用这个简单易行的食谱制作自己的草莓酥饼蛋糕!




猪排是从猪的脊椎骨上切下的一块肉。成年猪排通常包含部分椎骨和部分相应的肋骨,并且通常足够大,可以作为一个人单独食用。另一方面,在羊排的情况下,通常为一个人提供几块排骨,因为羊排比猪肉小。 猪排可以腌制出售以增加风味。由于猪肉的烹制时间比牛肉长,因此存在肉过干的风险,可以将猪排腌制以保持水分。 这些排骨既可以新鲜也可以烟熏出售。 学习如何用这个快速简单的食谱制作美味的熏猪排!




巧克力蛋糕、巧克力蛋糕或巧克力蛋糕,是一种国际知名的甜点,在19世纪后期开始流行,经常在生日派对和婚礼等聚会上供应。成分可能因食谱而异,但通常包括鸡蛋、糖、可可粉、巧克力、黄油或油、水或牛奶、盐和小苏打的组合。其他变化包括融化的巧克力、酸奶油、酪乳、果汁或糖浆。 面包师使用香草精、利口酒或咖啡等调味液体来为巧克力风味添加不同的风味。还使用了各种装饰品、糖霜或釉料以及香料。 学习如何制作快速简单的巧克力蛋糕!




Alioli是一种典型的地中海美食酱汁,由橄榄油和大蒜混合而成。 它通常在某些菜肴中用作调味品,特别是在以鱼或贝类为基础的食物中,有时作为单独食用的酱汁。它是大蒜酱汁的一部分。它在西班牙、法国和意大利之间的地中海拱门地区和岛屿上很常见,例如普罗旺斯(被称为 Le Grand Aïoli)或利古里亚。在非洲的某些地区,制作了一种非常相似的制剂,称为 Toum。在这些菜肴中,我们可以提到普遍的 arroz a banda 以及阿利坎特和穆尔西亚的大锅。 学习如何用这个简单快捷的食谱制作自己的蒜泥蛋黄酱!












Kartoffelsalat 或土豆沙拉是德国美食中最著名的菜肴之一。这是一道主要由煮土豆配以不同成分的菜肴。这种沙拉根据食用或制作的地区而有不同的名称,例如,在鲁尔区,它被称为 Erpelschlut。Kartoffelsalat 的名字从德语直译为“土豆沙拉”。在拉丁美洲,马铃薯被称为“土豆沙拉”。 学习如何用这个简单易行的食谱制作土豆沙拉!








花生酱曲奇(也称为花生)是一种以花生酱为主要成分的曲奇。曲奇原产于美国,其发展可以追溯到 1930 年代。 乔治·华盛顿·卡佛 (George Washington Carver, 1864-1943) 是塔斯基吉研究所的非洲裔美国农业推广教育家,他是最著名的花生推广者,以替代严重受损的棉花作物。他从各种食谱、农场公告和其他来源汇编了 105 份花生食谱。在如何种植花生和为人类食用准备花生的 105 种方法中,他列出了三种以碎或切碎的花生为原料的花生曲奇食谱。直到 1920...




碎肉,包括碎肉、碎肉(奥地利)、称重、碎肉或哈希,或多或少是切碎、粗筋的肌肉肉,其中可能含有最多 1% 的盐作为唯一添加物。今天,它不再用刀切碎或称重,而是在绞肉机的帮助下制成。由于肌肉纤维被严重切碎,它的烹饪速度比整块肉快得多,也可以生吃。由于扩大的表面和部分破坏的细胞膜,生肉糜很容易腐烂。 学习如何用碎牛肉食谱制作简单易行的土豆!








面条是一种细长的面团(意大利面),宽度小,形状扁平,构成了意大利原产的一组糊状 asciutte(干意大利面)。那些在整个欧洲和大部分西方世界都知道的直接来自意大利,不应与类似但不同的准备工作相混淆,例如来自中国的那些准备类似于意大利面条和意大利面的面条,但具有完全与意大利不同的历史和加工技术。 学习如何以简单、轻松和快速的方式制作海鲜意大利面!