Маффины с шоколадной крошкой — это сочные, воздушные лакомства, которые идеально подходят для завтрака, перекуса или десерта.
Маффины с шоколадной крошкой
4
servings30
minutes20
minutesЭти восхитительные маффины наполнены сладкой шоколадной крошкой, которая тает в мягкой, нежной крошке маффина. Их легко приготовить, и они любимы как детьми, так и взрослыми. Всего с горсткой ингредиентов вы можете приготовить партию, которая наполнит вашу кухню успокаивающим ароматом свежеиспеченных вкусностей.
Ingredients
1 ¾ стакана (220 г) универсальной муки
½ стакана (100 г) сахарного песка
¼ стакана (55 г) коричневого сахара (по желанию для более глубокого вкуса)
2 ч.л. разрыхлителя
¼ ч.л. соли
½ стакана (120 мл) молока
½ стакана (120 мл) растительного масла или топленого масла
2 больших яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ¼ стакана (200 г) шоколадной крошки (полусладкой или молочного шоколада)
По желанию: Крупный сахар для посыпки сверху.
Directions
- Установите духовку на 375°F (190°C). Выстелите формочки для кексов на 12 ячеек бумажными вкладышами или смажьте их маслом или кулинарным спреем.
- В большой миске смешайте муку, сахарный песок, коричневый сахар (если используете), разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске среднего размера взбейте молоко, растительное масло (или растопленное сливочное масло), яйца и ванильный экстракт до однородной массы.
- Вылейте жидкие ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте их лопаткой. Будьте осторожны, чтобы не вымешивать тесто слишком сильно; оно должно быть слегка комковатым.
- Добавьте шоколадную крошку, оставив немного для посыпки сверху по желанию.
- Равномерно распределите тесто по формочкам для кексов, заполняя каждую примерно на ¾. Посыпьте тесто оставшейся шоколадной крошкой и, по желанию, посыпьте его грубым сахаром для сладкого хруста.
- Выпекайте 18–20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой или с несколькими влажными крошками.
- Дайте кексам остыть в форме в течение примерно 5 минут, прежде чем переложить их на решетку для полного остывания.
