Куриный пирог — классическое блюдо домашней кухни, сочетающее в себе нежное, ароматное куриное мясо с пикантной смесью овощей и сливочного соуса, запеченное в маслянистой, слоеной корочке.
Куриный пирог
4
servings40
minutes30
minutesЭто сытное блюдо идеально подходит для семейного ужина или особого случая, предлагая сытную и полезную еду, которая обязательно понравится всем за столом. Сочетание нежной курицы, насыщенного соуса и хрустящего теста создает восхитительный контраст текстур и вкусов, делая куриный пирог вечным фаворитом.
Ingredients
2 чашки измельченной вареной курицы
1 стакан замороженного горошка
1 стакан нарезанной кубиками моркови
1 стакан нарезанного кубиками картофеля
1/2 стакана нарезанного кубиками лука
1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
3 столовые ложки масла
3 столовые ложки муки общего назначения
1 1/2 стакана куриного бульона
1/2 стакана молока или жирных сливок
1 чайная ложка соли
1/2 ч.л. черного перца
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
1/4 чайной ложки сушеного розмарина
2 готовых коржа для пирога (один для низа и один для верха)
1 взбитое яйцо (для смазки)
Directions
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте нарезанную кубиками морковь и картофель и готовьте, пока они не станут мягкими, около 5-7 минут. Слейте воду и отставьте в сторону.
- В большой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей, готовьте до размягчения, около 5 минут.
- Добавьте муку, перемешайте и готовьте заправку примерно 1–2 минуты, пока смесь не станет слегка золотистой.
- Постепенно добавляйте куриный бульон, постоянно помешивая, затем добавьте молоко или сливки. Продолжайте помешивать, пока соус не загустеет.
- Добавьте приготовленную курицу, горошек, морковь, картофель, соль, перец, тимьян и розмарин. Перемешайте все вместе до однородной массы. Снимите с огня.
- Поместите один из коржей в форму для пирога диаметром 23 см, прижав его ко дну и стенкам.
- Выложите куриную начинку на корж, равномерно распределив ее.
- Положите второй корж поверх начинки, защипнув края вилкой или пальцами.
- Сделайте несколько небольших надрезов в верхнем корже, чтобы обеспечить выход пара во время выпечки.
- Смажьте верх пирога взбитым яйцом, чтобы придать ему золотистый, блестящий вид.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30–35 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
- Дайте пирогу остыть около 10 минут, прежде чем нарезать и подавать. Наслаждайтесь вкусным домашним куриным пирогом!
