Мясной рулет из индейки — более легкая и полезная версия классического мясного рулета, приготовленная из фарша из индейки вместо говядины или свинины. Это универсальное и ароматное блюдо, часто дополненное травами, специями и различными овощами, что делает его питательным выбором для сытного обеда.
Мясной рулет из индейки
4
servings30
minutes50
minutesМясной рулет обычно сочный и нежный, с немного пикантным и слегка сладким вкусовым профилем, в зависимости от используемых ингредиентов. Он хорошо сочетается с картофельным пюре, тушеными овощами или свежим салатом.
Ingredients
1 ½ фунта фарша из индейки
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
1 стакан панировочных сухарей (цельнозерновых или обычных)
1 яйцо
¼ стакана молока
¼ стакана кетчупа (плюс дополнительно для посыпки)
2 столовые ложки вустерширского соуса
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного орегано
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки черного перца
¼ стакана нарезанной свежей петрушки (по желанию)
½ стакана тертого сыра пармезан (по желанию)
Directions
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Смажьте маслом форму для выпечки или выстелите ее пергаментной бумагой.
- В небольшой сковороде обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок на среднем огне, пока они не станут мягкими и полупрозрачными. Обычно это занимает около 5 минут. Дайте им немного остыть.
- В большой миске смешайте фарш из индейки, обжаренный лук и чеснок. Добавьте панировочные сухари, яйцо, молоко, кетчуп, соус Вустершир, тимьян, орегано, соль и перец. Если используете, также добавьте рубленую петрушку и тертый сыр Пармезан.
- Руками или ложкой смешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Будьте осторожны, не перемешивайте слишком долго, так как это может сделать мясной рулет плотным.
- Переложите смесь в подготовленную форму для хлеба. Аккуратно прижмите ее, чтобы сформировать буханку.
- Смажьте мясной рулет тонким слоем кетчупа, чтобы получилась классическая, слегка сладковатая глазурь.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 50–60 минут или до тех пор, пока внутренняя температура мясного рулета не достигнет 165 °F (74 °C), а верх не подрумянится.
- После того, как вы его приготовили, дайте мясному рулету отдохнуть около 10 минут перед тем, как нарезать. Это позволит сокам перераспределиться, что облегчит нарезку мясного рулета и сделает его более вкусным.
- Нарежьте и подавайте с любимым гарниром, например, картофельным пюре, тушеными овощами или свежим зеленым салатом.
