Курица в пивной банке, также известная как курица на троне или курица в пивной банке, — это метод непрямого приготовления на гриле, при котором целая курица готовится на открытой банке пива. Пиво внутри банки пропаривает курицу изнутри, гарантируя, что она останется сочной и ароматной, а внешняя корочка станет хрустящей.
Курица в пивной банке
4
servings30
minutes2
hoursЭтот метод популярен благодаря своей простоте и восхитительно нежным и ароматным результатам, которые он дает. Блюдо идеально подходит для барбекю, посиделок или плотного обеда на выходных, предлагая уникальный взгляд на традиционную жареную курицу.
Ingredients
1 целая курица (около 4-5 фунтов)
2 столовые ложки оливкового масла или топленого масла
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка черного перца
1 столовая ложка копченой паприки
1 столовая ложка чесночного порошка
1 столовая ложка лукового порошка
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного орегано
1 банка пива (12 унций)
Directions
- Разогрейте гриль до средне-сильного жара, подготовив его к непрямой жарке.
- Удалите из курицы все потроха и промокните ее бумажными полотенцами.
- Натрите курицу оливковым маслом или растопленным сливочным маслом.
- В небольшой миске смешайте соль, черный перец, копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный тимьян и сушеный орегано.
- Щедро натрите смесью специй всю тушку курицы, не забыв также приправить внутреннюю полость.
- Откройте банку пива и выпейте (или выбросьте) примерно половину.
- Поставьте банку на устойчивую поверхность и осторожно опустите курицу на банку так, чтобы она стояла вертикально, а банка была вставлена в полость курицы.
- Осторожно положите курицу на решетку, поставив ее вертикально на пивную банку.
- Закройте крышку гриля и готовьте около 1,5–2 часов или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165°F (75°C) в самой толстой части бедра. Время от времени переворачивайте курицу, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- После того, как курица будет готова, осторожно снимите ее с гриля (для устойчивости используйте щипцы и лопатку).
- Дайте курице отдохнуть около 10 минут, прежде чем осторожно достать пивную банку.
- Нарежьте и подавайте курицу с любимым гарниром.
