Рис с кинзой и лаймом — ароматное и яркое блюдо, которое часто подают в качестве гарнира в мексиканской и техасско-мексиканской кухне. Он характеризуется свежим вкусом кинзы и пикантным лаймом, что делает его идеальным дополнением к таким блюдам, как тако, буррито и мясо на гриле.
Рис с кинзой и лаймом
4
servings20
minutes20
minutesРис с кинзой и лаймом готовят путем варки риса, а затем смешивания его со свеженарезанной кинзой, соком лайма и иногда с цедрой лайма. Рис обычно приправляют солью, а иногда и небольшим количеством чеснока или лука, чтобы усилить его вкус. В результате получается яркий, свежий и слегка острый рис, который дополнит множество блюд.
Ingredients
1 стакан длиннозернистого белого риса или риса жасмин
2 стакана воды или куриного бульона
1 столовая ложка оливкового или сливочного масла
1 чайная ложка соли (регулируйте по вкусу)
1 зубчик чеснока, измельченный (по желанию)
1 лайм, очищенный от цедры и выжатый сок
1/4 стакана свежей кинзы, мелко нарезанной
Directions
- Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить излишки крахмала и предотвратит слипание риса.
- В средней кастрюле нагрейте оливковое или сливочное масло на среднем огне. Если вы используете чеснок, добавьте его в сковороду и обжаривайте около 30 секунд, пока он не станет ароматным.
- Добавьте промытый рис в кастрюлю и перемешайте, чтобы рис покрылся растительным или сливочным маслом.
- Влейте воду или куриный бульон и добавьте соль. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и дайте рису покипеть около 18–20 минут или пока рис не станет мягким и не впитает жидкость.
- Как только рис будет готов, снимите кастрюлю с огня и дайте ему постоять под крышкой еще 5 минут. Это позволит рису пропариться и стать пышным.
- Отдохнув, перемешайте рис вилкой. Добавьте цедру лайма, сок лайма и нарезанную кинзу. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились равномерно.
- Попробуйте рис и при необходимости отрегулируйте приправу, добавив по желанию еще сока лайма, соли или кинзы.
- Подавайте рис с кинзой и лаймом теплым в качестве гарнира к вашим любимым блюдам мексиканской или техасско-мексиканской кухни.
