自制煎饼是使用面粉、鸡蛋、牛奶、发酵粉、糖、盐，有时还添加黄油或油等基本成分从头开始制作的煎饼。将面糊混合在一起直至光滑，然后在热煎锅或煎锅上煎至两面金黄色。自制煎饼可以根据个人喜好定制各种配料，如枫糖浆、新鲜水果、生奶油、巧克力片或坚果。它们是世界各地许多人都喜欢的流行早餐或早午餐菜肴。
自制煎饼
Course: 食谱 🍳份量
2
份量准备时间
20
minutes烹饪时间
2
minutes自制煎饼通常比预包装的混合物更受欢迎，因为它们新鲜且能够控制成分和口味。
Ingredients
1 1/2 杯 通用面粉
3 1/2 茶匙泡打粉
1茶匙盐
1汤匙白糖（可选，根据口味调整）
1 1/4 杯牛奶（你可以用全脂牛奶来做更浓郁的煎饼，或者用酪乳代替以获得浓郁的味道）
1 个鸡蛋
3汤匙融化的黄油或植物油
Directions
- 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、盐和糖（如果使用）过筛。这有助于去除任何结块并确保成分均匀分布。
- 在另一个碗中，轻轻搅打鸡蛋，然后加入牛奶和融化的黄油或油。混合直至充分混合。
- 将湿成分倒入干成分中，搅拌直至混合。注意不要过度混合；面糊里有一些结块就可以了。
- 用中高火加热涂有少许油脂的煎锅或煎锅。您可以通过在表面洒几滴水来测试是否足够热；它们应该发出嘶嘶声并蒸发。
- 每个煎饼将约 1/4 杯面糊倒入煎锅中。煮约 2-3 分钟，直至表面出现气泡且边缘开始凝固。
- 用抹刀小心地翻转煎饼，再煮 1-2 分钟，或直至底部呈金黄色。
- 将煮熟的煎饼转移到盘子上，在煮剩余的面糊时保持温暖。您可以将它们放在低温烤箱中（大约 200°F 或 90°C）保温。
- 将薄煎饼与您最喜欢的配料（如枫糖浆、新鲜水果、果酱或生奶油）一起上桌。
