黄米,在西班牙语中也被称为arroz amarillo,是一种常见于各种美食中的美味佳肴,特别是在拉丁美洲、加勒比海和西班牙美食中。它因添加香料而呈现出鲜艳的黄色,尤其是姜黄或藏红花,这也赋予了独特的风味。 黄米的基本制备方法包括用洋葱、大蒜和黄色着色剂(姜黄或藏红花)等各种成分煮饭。根据地区差异和个人喜好,还可以添加其他成分,如甜椒、西红柿、豌豆或香草,以增强风味和质地。