Month: April 2022



千层面是意大利面的一种。它通常以叠放的形式供应,其中散布着层层调味的配料,最常见的是肉酱 (ragú) 和肉酱和白酱。它起源于意大利,通常用肉类烹制的菜肴通常被称为烤千层面。1 烤千层面也可以用蔬菜(菠菜、茄子等)或鱼制成。2 最后以调味酱和大量磨碎的奶酪来烤在烤箱里。“千层面”这个词来自古希腊语“lasanon”,通过拉丁语“lasanum”,指的是煮熟的锅。意大利语中的单数词是千层面,而复数形式的千层面则模糊地应用于盘子或片状意大利面。它是一道热开胃菜或第一道菜,通常在冬季或春季寒冷时期食用。 看看一个完美的千层面食谱,让你在家做!




肉饼是一种主要成分是肉的菜,由碎牛肉、小牛肉、羊肉或猪肉(有时是一些的组合)和面包屑(有时添加谷物)和香料组成。哥斯达黎加也有类似的菜被称为卷肉(或lomo fingido)。 它通常是紧凑的长方形条形,烹饪时通常烘烤或熏制,通常作为主菜的一部分热食,尽管它也可以作为冷盘冷食。在某些方面,它类似于 pâté,后者使用更精细的肉末。它被认为是世界名菜,世界上几乎每个厨房里都有一道具有相似特征的菜肴,因此无法确定它的来源。 学习如何用这个食谱制作美味的肉饼!








果仁蜜饼、果仁蜜饼或果仁蜜饼是用碎开心果或核桃糊制成的蛋糕,分布在 filo 面团中,并浸泡在糖浆或蜂蜜糖浆中。有几个品种包含榛子和杏仁,以及其他坚果。 它是奥斯曼美食中最受欢迎的糖果之一,在土耳其、伊朗和阿拉伯美食中以及在黎凡特、马格里布、希腊、印度次大陆和巴尔干半岛的其他国家中都有不同的名称。 学习如何制作一个很棒的果仁蜜饼食谱!




在美食学中,乳蛋饼(国际音标:[ki:ʃ])是一种源自法国乳蛋饼洛林的咸蛋糕。它主要由打好的鸡蛋和新鲜浓稠的奶油(称为migaine)制成,与切好的蔬菜和/或肉制品(培根,炸玉米饼中的火腿)混合,在模具中预先铺有面团填充。它在烤箱中煮熟,直到面团煮熟。在准备馅料时加入其他食物的可能性允许使用肉类、蔬菜(如芹菜、辣椒、洋葱、韭菜等)和各种奶酪制作无数食谱。 让我们用这个简单易行的食谱准备美味的乳蛋饼吧!




玉米粥是一种煮熟的玉米面食品,原产于意大利,广泛分布于阿根廷、奥地利、巴西、智利、秘鲁、巴拉圭、玻利维亚、乌拉圭和委内瑞拉,法国南部(科西嘉、尼斯和萨沃伊)、瑞士、罗马尼亚、斯洛文尼亚、马德拉岛(这里称为milho)和巴尔干半岛(波斯尼亚、克罗地亚和塞尔维亚)。 看看一个完美的玉米粥食谱!




正是在 1939 年,斯米尔诺夫伏特加公司处境复杂,即将宣布破产,当时约翰·马丁先生购买了该公司的权利,以从经销俄罗斯原产的饮料中获利。 与此同时,他的朋友杰克摩根(Jack Morgan)在好莱坞拥有一家名为 Cok ‘n’ Bull 的酒吧,他追求推出自己的姜汁啤酒的目标。 马丁和摩根都在努力销售他们的产品。摩根在他的酒吧里已经有大量的姜汁汽水了,他不知道该怎么办。 与此同时,马丁因试图在美国本土销售俄罗斯产的产品而被称为疯子。由于冷战,当时的环境不利。 也许现在你在问自己,“这个问题是如何解决的?” 还记得本文开头我们说过这个故事有一点运气吗?所以,这是一个女人进入画面并发挥作用的时候。她的名字是索菲·别列津斯基。 她负责设计让莫斯科骡子更加出名的设计。之所以选择这种饮料的名称,正是因为它的俄罗斯血统。...




Pad Thai是泰国菜中最著名的菜肴之一。 这是一道在炒锅(sautée)中炒的菜,以米粉和鸡蛋、鱼露(泰语น้ำปลา)、罗望子酱、红辣椒以及任何豆芽、虾、鸡肉和碎花生装饰的组合为基础。像吐司和香菜一样,一些韩国专家使用两种酱油。它通常与柠檬角一起食用,并将这种水果的汁液添加到菜肴中作为调味品。在泰国,它可以用香蕉花、棕榈糖和烤辣椒粉装饰。 看看一个很棒的自制泰式炒河粉食谱供您准备!












巧克力曲奇(在其他西班牙裔地区也称为“巧克力曲奇”)是一种起源于美国的曲奇,其中巧克力曲奇是一种独特的成分。传统配方将基于黄油和红糖或白糖的面团与半甜巧克力片结合在一起。变化包括其他类型的巧克力或其他成分的食谱,如坚果或燕麦片。 看看这个完美的食谱来制作你的巧克力曲奇吧!




crème brûlée 是一种甜点,由奶油组成,奶油的表面已撒上糖粉,以便将其燃烧,从而获得一层薄薄的松脆糖果。它是在单独的容器中准备和供应的,例如小模子或非常小的砂锅。它通常用香草、利口酒、种子或香料调味。 法语、英语和加泰罗尼亚语对焦糖布丁的起源存在争议,但第一个历史参考文献是法语,可以在 1691 年出版的 François Massialot 的《Nouveau cuisinier Royal et bourgeois》一书中找到。当时的食谱是以蛋黄和牛奶为基础的。用一小撮面粉。烹调后,根据 Filipe...




Cebiche、ceviche、sebiche 或 seviche(根据 RAE,它可以写成这四种方式,具体取决于地点)是一道由腌制肉类 – 鱼、海鲜或两者 – 在柑橘调料中组成的菜肴。不同版本的酸橘汁腌鱼是太平洋各个沿海拉丁美洲国家烹饪文化的一部分,这些国家是智利、哥伦比亚、哥斯达黎加、厄瓜多尔、萨尔瓦多、危地马拉、洪都拉斯、墨西哥、尼加拉瓜、巴拿马和秘鲁。在后者中,它被视为文化遗产。 2 最常用的柑橘类水果是柠檬和酸橙,尽管历史上使用过酸橙。调料还包括一些当地品种的辣椒或辣椒,在中美洲的一些地方被芥末代替。一些准备工作包括切碎的香菜,在其他国家(智利、巴拿马和秘鲁除外),添加番茄酱很常见。肉通常与切片或切碎的洋葱一起腌制,在墨西哥它通常还包括番茄和鳄梨。 3 酸橘汁腌鱼的伴奏也可以有所不同,在厄瓜多尔有车前草、canguil 或 chifles...




烤肉串(波斯语:Kabab)是一种种类繁多的串烧食品,起源于中东,后来被巴尔干半岛、高加索地区和欧洲其他地区以及南亚和中亚部分地区采用。一般来说,烤肉串这个词,没有任何其他限定,用来指烤肉串(土耳其语,“şiş kebap”),它是用烤肉串烹制的。1 然而,在中东,这个名字指的是它在立式炉子上烤或煮成卷的压肉,可以装在盘子上,在杜鲁姆或拉马昆。 烤肉串的传统肉是羊肉,但根据当地口味和宗教禁令,今天它是用牛肉、羊肉、山羊、鸡肉、猪肉或鱼制成的。在大多数情况下,它通常是脂肪组织,虽然这个词通常听起来相同或看起来相同,但不应将称为 kebab 的烤肉串与称为 keppe 的肉丸混淆,因为 keppe 通常基于切碎或磨碎的生肉,尽管经过大量腌制或浸渍,原始烤肉串通常用多种香料(ras el hanout)混合调味,其基本成分包括小茴香、牛至、芫荽、姜黄、香菜、辣椒粉、肉豆蔻、辣椒和肉桂。所有这些成分的混合物都被压碎并以不同的比例添加,这取决于主祭。 看看土耳其鸡肉串的好食谱!