胡蘿蔔湯是一道主要由胡蘿蔔製成的鹹味菜餚，通常與洋蔥、大蒜、芹菜、香草、肉湯或奶油等各種配料混合烹製。依照個人口味喜好，可以用薑、小茴香或香菜等香料調味。
紅蘿蔔湯
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
20
minutes胡蘿蔔湯因其溫暖舒適且營養豐富而深受人們喜愛，因為胡蘿蔔富含維生素和礦物質，尤其是維生素 A 和 β-胡蘿蔔素。這是一頓舒適餐點的熱門選擇，尤其是在寒冷的月份。
Ingredients
1湯匙橄欖油或奶油
1 顆洋蔥，切碎
2 瓣大蒜，切碎
1 磅（約 450 克）胡蘿蔔，去皮切碎
4 杯（約 1 公升）蔬菜湯或雞湯
1茶匙孜然粉
1/2 茶匙 薑末
鹽和胡椒調味
可選食材：新鮮香草（如歐芹或香菜）、奶油、油炸麵包塊
Directions
- 在大鍋中以中火加熱橄欖油或奶油。
- 將切碎的洋蔥和大蒜加入鍋中。煮約 5 分鐘，偶爾攪拌，直到洋蔥半透明並變軟。
- 將切碎的胡蘿蔔與蔬菜或雞湯放入鍋中。
- 將混合物煮沸，然後將火調小，煮約 20-25 分鐘，直到胡蘿蔔變軟。
- 胡蘿蔔煮熟後，將鍋子從火上移開。
- 使用浸入式攪拌機或普通攪拌機，將湯攪成泥狀，直到光滑。混合熱液體時要小心。
- 如果使用普通攪拌機，將湯放回鍋中，然後加入孜然粉和生薑攪拌。鹽和胡椒調味。
- 如果湯太濃，可以加一點水或額外的肉湯稀釋。
- 將胡蘿蔔湯趁熱享用，飾以您選擇的配料，如新鮮香草、奶油漩渦或油炸麵包塊。
