玉米饼汤是一种传统的墨西哥汤，以西红柿、肉汤（通常是鸡肉或蔬菜）和各种调味料（如辣椒、洋葱、大蒜和香菜）制成。它通常还包括鸡肉丝、玉米和黑豆。
玉米饼汤的显着特征是添加脆皮条或碎玉米饼片，通常将其油炸或烘烤至酥脆，然后在食用前添加到汤中。这些玉米饼条为汤增添了质感和风味，并且通常配有牛油果片、奶酪、酸奶油和酸橙角等配料。
玉米饼汤
Course: 食谱 🍳份量
2
份量准备时间
20
minutes烹饪时间
15
minutes玉米饼汤在墨西哥美食中很受欢迎，并且根据地区和个人喜好有很多变化。
这是一道深受许多人喜爱的美味佳肴。
Ingredients
2汤匙植物油
1 个洋葱，切丁
2 瓣大蒜，切碎
1 个墨西哥辣椒，去籽并切丁（可选，用于香料）
1 罐（14.5 盎司）番茄丁
1 罐（4 盎司）青辣椒丁
6 杯鸡汤或蔬菜汤
1茶匙孜然粉
1茶匙辣椒粉
盐和胡椒粉调味
2杯煮熟的鸡丝（烤鸡效果很好）
1 杯冷冻玉米粒
1 罐（15 盎司）黑豆，沥干并冲洗
1个酸橙汁
6 个玉米饼
配料：牛油果丁、奶酪丝、香菜碎、酸奶油、酸橙角等。
Directions
- 在一个大锅中，用中火加热植物油。
加入洋葱丁，煮约 5 分钟直至变软 - 将蒜末和墨西哥辣椒丁（如果使用）加入锅中，再煮 1-2 分钟直至散发出香味。
- 加入西红柿丁、青辣椒丁、鸡汤或蔬菜汤、孜然粉和辣椒粉。
盐和胡椒调味。
将汤煮沸。 - 汤沸腾后，加入鸡丝、冷冻玉米粒和黑豆。
让汤煮约 15-20 分钟，让味道融合在一起。 - 当汤在煮的时候，准备玉米饼条。
将烤箱预热至 375°F (190°C)。
将玉米饼叠起来，切成细条。
将条放在衬有羊皮纸的烤盘上，烘烤约 10-12 分钟直至酥脆。 - 汤煮好后，将其从火上移开，加入酸橙汁搅拌。
如果需要的话，品尝并调整调味料。 - 食用时，将汤舀入碗中，在每份上放一把脆皮玉米饼条和您想要的配料，例如牛油果丁、切碎的奶酪、切碎的香菜、酸奶油和酸橙角。