意大利婚礼汤是一道传统的意大利美式菜肴，由清汤、小肉丸、蔬菜和意大利面组成。尽管它的名字如此，但它通常不会在意大利的婚礼上出现。相反，“婚礼汤”这个名字来自意大利语“minestra maritata”，意思是“结婚汤”，指的是肉、蔬菜和肉汤之间味道的和谐结合。
汤通常含有鸡汤、由碎肉（通常是牛肉和猪肉的混合物）混合物制成的小肉丸、菠菜或其他绿色蔬菜（如蜗牛或羽衣甘蓝）、胡萝卜、洋葱、芹菜和小面食（如腺泡）等成分。 di pepe 或小意大利面壳。它通常用欧芹等香草调味，有时还撒上磨碎的帕尔马干酪。
意大利婚礼汤
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
20
minutes烹饪时间
15
minutes意大利婚礼汤丰盛、美味、舒适，使其成为受欢迎的选择，尤其是在寒冷的月份。
Ingredients
- 对于肉丸：
1/2 磅 碎牛肉
1/2 磅 猪肉末
1/2 杯面包屑
1/4 杯 磨碎的帕尔马干酪
1个大鸡蛋
2 瓣大蒜，切碎
1/4 杯 切碎的新鲜欧芹
盐和胡椒粉调味
- 对于汤：
8杯鸡汤
1 个洋葱，切碎
2 根胡萝卜，切丁
2 根芹菜茎，切丁
1杯小意大利面（如acini di pepe或小意大利面壳）
4 杯新鲜菠菜或其他蔬菜，切碎
盐和胡椒粉调味
磨碎的帕尔马干酪供食用
Directions
- 在一个大碗中，将碎牛肉、碎猪肉、面包屑、磨碎的帕尔马干酪、鸡蛋、蒜末、切碎的欧芹、盐和胡椒混合在一起，直至充分混合。将混合物制成直径约 1 英寸的小肉丸。
- 在一个大锅中，用中火将鸡汤煮沸。加入切碎的洋葱、胡萝卜丁和芹菜丁。让蔬菜煮约 5 分钟，直至开始变软。
- 小心地将肉丸一颗一颗地加入到煮沸的肉汤中。让肉丸煮约 10 分钟，直至肉丸完全煮熟且中心不再呈粉红色。
- 将小意大利面放入锅中，继续煮 8-10 分钟，直至意大利面变软。
- 加入切碎的菠菜或蔬菜，再煮 2-3 分钟，直至蔬菜枯萎。
- 用盐和胡椒调味汤。
- 趁热享用意大利婚礼汤，饰以磨碎的帕尔马干酪。
