Цветная капуста Баффало — это вкусная растительная альтернатива классическим крылышкам Баффало, приготовленная путем обжаривания или обжаривания на воздухе соцветий цветной капусты и их добавления в острый соус Баффало. Это популярная закуска или снэк, часто подаваемая с соусами для макания, такими как ранч или блю-чиз, сельдереевыми палочками и морковью.
Цветная капуста Буффало
4
servings30
minutes20
minutesЦветная капуста Баффало хрустящая снаружи и нежная внутри, и она придает сытный, пряный вкус, который имитирует традиционные крылышки Баффало. Соцветия цветной капусты покрываются приправленным тестом, запекаются или обжариваются до золотистого цвета, затем бросаются в пикантный и пряный соус Баффало, приготовленный в основном из острого соуса и масла (или веганского заменителя масла). Это отличный вариант для тех, кто ищет более здоровую или вегетарианскую альтернативу крылышкам Баффало.
Ingredients
1 большой кочан цветной капусты, разрезанной на небольшие соцветия
1 стакан универсальной муки (или безглютеновой муки)
1 стакан воды (или растительного молока для более густой текстуры)
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
½ чайной ложки копченой паприки
Соль и перец по вкусу.
1 стакан острого соуса (например, Frank’s RedHot)
2 столовые ложки несоленого масла или веганского масла
1 столовая ложка оливкового масла (для жарки)
По желанию: соус ранч или блю-чиз для подачи.
Directions
- Разогрейте духовку до 450°F (230°C). Застелите противень пергаментной бумагой или слегка смажьте его маслом.
- В миске взбейте вместе муку, воду (или растительное молоко), чесночный порошок, луковый порошок, копченую паприку, соль и перец до однородной массы. Тесто должно иметь консистенцию теста для блинов.
- Добавьте соцветия цветной капусты в тесто и перемешайте, чтобы равномерно покрыть каждый кусочек.
- Равномерно распределите покрытую цветную капусту по подготовленному противню. Запекайте в духовке 20–25 минут, перевернув в середине приготовления, пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
- Пока цветная капуста жарится, разогрейте острый соус и масло (или веганское масло) в небольшой кастрюле на среднем огне, помешивая, пока масло не растает и соус не станет однородным. Снимите с огня.
- Как только цветная капуста станет хрустящей, достаньте ее из духовки и перемешайте с соусом «Баффало» до равномерного покрытия.
- Подавайте немедленно с заправкой из ранч или блю-чиз, сельдереем и морковью. Наслаждайтесь!
