Запеченная в духовке спаржа — это простой, полезный и ароматный гарнир, который подчеркивает естественную сладость и слегка ореховый привкус свежей спаржи. Запекание спаржи в духовке усиливает ее хрустящую текстуру, а кончики приобретают нежный карамелизированный оттенок.
Спаржа, запеченная в духовке
Servings
4
servingsPrep time
20
minutesCooking time
15
minutesЭто блюдо хорошо сочетается с различными основными блюдами, такими как жареное мясо, рыба или паста, и может подаваться как часть буднего обеда или как элегантное дополнение к особому случаю.
Ingredients
1 пучок свежей спаржи (около 1 фунта/450 г)
2 столовые ложки оливкового масла
2-3 зубчика чеснока, измельченных (по желанию)
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Лимонная цедра или сок (по желанию)
Тертый сыр пармезан (по желанию)
Directions
- Установите духовку на температуру 400°F (200°C) и дайте ей прогреться, пока вы готовите спаржу.
- Вымойте спаржу и обрежьте жесткие концы (примерно 1-2 дюйма от основания). Обсушите бумажным полотенцем.
- Выложите спаржу на противень в один слой. Сбрызните сверху оливковым маслом и перемешайте спаржу, чтобы равномерно покрыть ее. Добавьте измельченный чеснок, если используете его. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
- Поместите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте 10-15 минут, в зависимости от толщины спаржи. Вы можете встряхнуть противень или перевернуть спаржу в середине приготовления для равномерной прожарки. Спаржа должна быть нежной, но все еще слегка хрустящей, с золотистыми, хрустящими кончиками.
- Для дополнительного вкуса вы можете посыпать спаржу свежетертым пармезаном в последние 2-3 минуты жарки. Вы также можете добавить немного лимонного сока или лимонной цедры, как только вынете ее из духовки, чтобы сделать вкусы ярче.
- Переложите жареную спаржу на сервировочное блюдо и сразу же подавайте в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
