Подливка из колбасы — классическое южноамериканское блюдо, которое часто подают с пушистым печеньем на завтрак. Это густое, кремовое и пикантное блюдо на основе свиной колбасы, муки, молока и приправ.
Сосиска с соусом
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
15
minutesКолбаса придает нежной, густой подливке сытный, насыщенный вкус, что делает ее идеальной начинкой для печенья или даже картофельного пюре.
Ingredients
1 фунт (450 г) свиной колбасы (сосиски для завтрака или свиного фарша)
2 столовые ложки муки общего назначения
2-3 стакана цельного молока (или по мере необходимости для консистенции)
½ чайной ложки соли (по вкусу)
½ чайной ложки черного перца
По желанию: щепотка красного перца в хлопьях для остроты.
Directions
- В большой сковороде или сотейнике на среднем огне раскрошите и обжарьте колбасу до коричневого цвета, около 8-10 минут. Периодически помешивайте, чтобы колбаса равномерно прожарилась.
- После приготовления оставьте жир от колбасы в сковороде.
- Посыпьте мукой приготовленную колбасу на сковороде.
- Добавьте муку в колбасу и жир, готовьте 2-3 минуты. Этот шаг формирует ру, который загустит подливку.
- Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая. Смесь будет густеть по мере приготовления. Продолжайте помешивать, пока подливка не достигнет желаемой консистенции, около 5-7 минут.
- Если подливка станет слишком густой, можно добавить больше молока, чтобы разбавить ее.
- Добавьте соль и перец по вкусу. Вы также можете добавить хлопья красного перца для остроты.
- Тщательно перемешайте и готовьте еще 2 минуты, чтобы все вкусы смешались.
- Выложите колбасную подливку на свежеиспеченное печенье и наслаждайтесь немедленно!
