Сливовый пирог — это вкусный и влажный пирог из свежих слив, который часто едят в сезон слив или в праздничные дни. Пирог сочетает в себе сладость спелых слив с насыщенным маслянистым тестом. У него нежный мякиш и слегка карамелизированная верхушка из-за фруктовых соков.
Сливовый пирог
4
servings50
minutes40
minutesЭтот пирог можно приправить корицей, мускатным орехом, а иногда и каплей ванили или миндального экстракта, чтобы усилить вкус. Это идеальный баланс сладкого и терпкого, и его можно подавать теплым с ложкой взбитых сливок или шариком ванильного мороженого.
Ingredients
1 1/2 стакана муки общего назначения
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. пищевой соды
1/2 ч. л. корицы (по желанию)
1/4 ч. л. мускатного ореха (по желанию)
1/4 ч.л. соли
1/2 стакана несоленого масла, размягченного
3/4 стакана сахарного песка
2 больших яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1/2 стакана сметаны или простого йогурта
6-8 свежих слив, разрезанных пополам и очищенных от косточек
2 ст. л. коричневого сахара (для посыпки сверху)
Directions
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте маслом и выстелите пергаментной бумагой круглую форму для торта диаметром 8 или 9 дюймов.
- Подготовьте сухие ингредиенты : в средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех (если используете) и соль.
- Смешать жидкие ингредиенты : В большой миске взбить масло и сахар до легкой и пушистой консистенции. По одному добавить яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. Вмешать ванильный экстракт.
- Смешайте жидкие и сухие ингредиенты : Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидкой смеси, чередуя со сметаной (или йогуртом). Начните и закончите сухими ингредиентами, перемешивая до тех пор, пока они не смешаются.
- Соберите торт : Равномерно распределите тесто в подготовленной форме. Разложите половинки слив срезом вверх поверх теста, слегка прижимая их.
- Посыпьте сливы
коричневым сахаром, чтобы придать им карамелизированную корочку. - Выпекание : Выпекайте 35–40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, а пирог не станет золотистым и плотным на ощупь.
- Охладить : Дать пирогу остыть в форме в течение 10 минут, прежде чем перекладывать на решетку. Подавать теплым или комнатной температуры.
