Салат из нута — это полезное и освежающее блюдо, идеально подходящее для легкого обеда или гарнира. Он богат белком, клетчаткой и множеством витаминов и минералов. Этот салат часто бывает красочным и ярким, в нем сочетаются свежие овощи, зелень и пикантная заправка.
Салат из нута
4
servings30
minutesНут обеспечивает сытную основу, а овощи добавляют хруст и свежесть. Заправка связывает все вместе острым и слегка сладким вкусом.
Ingredients
1 банка (15 унций) нута, слить воду и промыть
1 огурец, нарезанный кубиками
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
1 желтый болгарский перец, нарезанный кубиками
1/2 красной луковицы, мелко нарезанной
1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
1/4 стакана свежей мяты, нарезанной (по желанию)
1/4 стакана сыра фета, раскрошенного (по желанию)
1/4 стакана оливок Каламата, без косточек и нарезанных ломтиками (по желанию)
1/4 стакана оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока (свежевыжатого)
1 столовая ложка красного винного уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 зубчик чеснока, измельченный
Соль и перец для вкуса
Directions
- В большой миске смешайте нут, огурец, красный болгарский перец, желтый болгарский перец, красный лук, помидоры черри, петрушку и мяту (если используете). Если вы добавляете сыр фета и оливки, добавьте их также в миску.
- В небольшой миске или банке с крышкой смешайте оливковое масло, лимонный сок, красный винный уксус, дижонскую горчицу, измельченный чеснок, соль и перец до однородной массы.
- Полейте салат заправкой и перемешайте все до тех пор, пока все ингредиенты не будут равномерно покрыты заправкой.
- Попробуйте и при необходимости добавьте больше соли и перца.
- Дайте салату постоять около 10–15 минут, чтобы вкусы смешались.
- Подавать охлажденным или комнатной температуры.
