Крошка из ревеня — восхитительный и простой в приготовлении десерт, сочетающий в себе остроту ревеня и сладость маслянистой крошки. Его ценят за простоту, приятную текстуру и гармоничный вкус, что делает его фаворитом среди тех, кто ценит классические домашние десерты.
Ревеневый крамбл
4
servings40
minutes35
minutesКрамбл из ревеня — классический десерт, сочетающий в себе терпкость ревеня со сладкой маслянистой крошкой. Его легко приготовить, и он идеально подходит для весны и лета, когда сезон ревеня.
Ingredients
1 фунт (450 г) свежего ревеня, обрезанного и нарезанного на кусочки толщиной 1 дюйм.
1/2 стакана (100 г) сахарного песка
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка кукурузного крахмала (по желанию, для загустения)
1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
1 стакан (125 г) универсальной муки
1/2 стакана (100 г) сахарного песка
1/2 стакана (100 г) коричневого сахара
1/2 чайной ложки молотой корицы (по желанию)
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного небольшими кусочками
1/2 стакана (50 г) овсяных хлопьев (по желанию, для более текстурированной крошки)
Directions
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- В большой миске смешайте кусочки ревеня, сахарный песок, лимонный сок и ванильный экстракт. Если вы предпочитаете более густую начинку, посыпьте смесь кукурузным крахмалом и перемешайте.
- Переложите смесь в смазанную жиром 9-дюймовую форму для выпечки.
- В другой миске смешайте муку, сахарный песок, коричневый сахар, корицу и соль.
- Добавьте кусочки холодного масла в мучную смесь. Кончиками пальцев, формочкой для печенья или вилкой смешайте масло с сухими ингредиентами, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
- Добавьте овсяные хлопья, если используете.
- Равномерно распределите крошку поверх начинки из ревеня в форме для запекания.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 35-40 минут или пока начинка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
- Перед подачей дайте крамблу немного остыть. Его можно пить теплым или комнатной температуры.
- Подавайте с ванильным мороженым, взбитыми сливками или заварным кремом для дополнительного удовольствия.
