Креветки Альфредо — это вкусное и кремовое блюдо из пасты, которое сочетает в себе сочные креветки с насыщенным соусом Альфредо из масла, сливок и сыра пармезан. Это любимое блюдо для комфортного питания, часто подается с феттучини или другими видами пасты. Кремовый вкус соуса дополняет сладкий, нежный вкус креветок, делая его сытным блюдом, которое одновременно элегантно и легко приготовить.
Креветки Альфредо
4
servings30
minutes20
minutesКреветки Альфредо состоят из жареных креветок, подаваемых в роскошном соусе Альфредо, приготовленном из масла, жирных сливок и свеженатертого сыра Пармезан. Блюдо обычно сочетается с феттучини, но любая длинная паста, например, лингвини или спагетти, подойдет хорошо. Некоторые версии блюда могут также включать чеснок для придания глубины и вкуса. Креветки обычно готовятся до готовности, затем смешиваются с соусом, покрывая пасту для насыщенного шелковистого послевкусия. Посыпка петрушкой добавляет свежести и цвета.
Ingredients
1 фунт (450 г) креветок, очищенных и без вен
12 унций (340 г) пасты феттучини (или любой другой пасты по вашему вкусу)
2 столовые ложки несоленого масла
2 столовые ложки оливкового масла
3-4 зубчика чеснока, измельченных
1 ½ стакана жирных сливок
1 стакан свеженатертого сыра пармезан
Соль и перец по вкусу.
Свежая петрушка, рубленая (для украшения)
По желанию: дольки лимона (для подачи)
Directions
- Доведите большую кастрюлю соленой воды до кипения. Отварите феттучини согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Оставьте ½ стакана воды от пасты, затем слейте остальную воду и отложите пасту в сторону.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавьте креветки в один слой и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Приправьте солью и перцем, затем снимите креветки со сковороды и отложите их в сторону.
- В той же сковороде растопите оставшееся масло и обжарьте измельченный чеснок в течение примерно 30 секунд до появления аромата, стараясь не сжечь его.
- Влейте жирные сливки и дайте им покипеть 2-3 минуты, часто помешивая. Постепенно добавляйте пармезан, взбивая, пока он не расплавится и не станет однородным. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
- Добавьте приготовленную пасту в соус, аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть соусом. Если соус слишком густой, добавьте немного воды, оставшейся после варки пасты, чтобы разбавить его.
- Верните приготовленные креветки в сковороду и перемешайте, чтобы они смешались с пастой и соусом.
- Разложите креветки Альфредо по мискам или тарелкам. Украсьте свежей петрушкой и выдавите лимонный сок (по желанию) для дополнительной яркости. Подавайте немедленно с дополнительным пармезаном сбоку.
