Запеканка из кабачков — сытное и универсальное блюдо, подчеркивающее естественную сладость летних кабачков, как правило, желтых кабачков или цуккини.
Запеканка из тыквы
4
servings40
minutes30
minutesЭто классическое блюдо Южной кухни часто становится фаворитом на семейных встречах, пикниках и праздничных обедах. Блюдо кремовое, сырное и покрыто хрустящей золотисто-коричневой корочкой из панировочных сухарей или крекеров. Это отличный способ использовать обилие тыквы, предлагая удовлетворяющее сочетание вкусов и текстур. Запеканку можно подавать как гарнир или как основное вегетарианское блюдо, что делает ее любимым основным продуктом в домашних блюдах.
Ingredients
4 стакана нарезанного желтого кабачка (или цуккини)
1 маленькая луковица, нарезанная
1 стакан тертого сыра чеддер
1/2 стакана сметаны
1/4 стакана майонеза
1 яйцо, взбитое
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
1/2 стакана тертого сыра пармезан
1 стакан измельченных крекеров Ritz (или панировочных сухарей)
2 столовые ложки масла, растопленного
Directions
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
- В большую сковороду добавьте нарезанную тыкву и измельченный лук. Готовьте на среднем огне с небольшим количеством оливкового или сливочного масла около 10 минут, пока тыква не станет мягкой, а лук не станет прозрачным.
- В большой миске смешайте приготовленную тыкву и лук с тертым сыром чеддер, сметаной, майонезом, взбитым яйцом, солью, перцем, чесночным порошком (если используете) и тертым сыром пармезан. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не станут однородной массой.
- Вылейте смесь из тыквы в смазанную форму для выпечки размером 9×9 дюймов. Равномерно распределите.
- В небольшой миске смешайте измельченные крекеры Ritz (или панировочные сухари) с растопленным маслом. Перемешивайте до тех пор, пока крошки не будут равномерно покрыты.
- Равномерно посыпьте смесью крошек верх тыквенной смеси в форме для выпечки.
- Поставьте запеканку в предварительно разогретую духовку и выпекайте 25–30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а края запеканки не начнут пузыриться.
- Дайте запеканке немного остыть перед подачей. Наслаждайтесь ею теплой в качестве вкусного гарнира или основного блюда!
