Запеканка из курицы и риса — сытное и питательное блюдо, сочетающее в себе нежное куриное мясо, воздушный рис и сливочный соус, запеченные до совершенства.
Запеканка из курицы и риса
4
servings30
minutes30
minutesЭто блюдо часто дополняют овощами, такими как горох, морковь или грибы, и приправляют травами и специями, чтобы создать пикантное и сытное блюдо. Это чудо в одной кастрюле, что делает его отличным выбором для ужинов в будние дни или семейных посиделок. Запеканка обычно запекается до тех пор, пока верх не станет золотистым и хрустящим, а внутри останется влажным и ароматным.
Ingredients
2 чашки вареной курицы, измельченной или нарезанной кубиками
1 стакан сырого длиннозернистого белого риса
1 банка (10,5 унций) грибного крем-супа
1 банка (10,5 унций) куриного крем-супа
2 стакана куриного бульона
1 стакан молока
1 стакан замороженной овощной смеси (горошек, морковь, кукуруза)
1 стакан тертого сыра чеддер (по желанию)
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка соли
1/2 ч.л. черного перца
1/2 чайной ложки паприки (по желанию)
1 столовая ложка оливкового масла или сливочного масла
Свежая петрушка, рубленая (для украшения)
Directions
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
- Слегка смажьте форму для запекания размером 9×13 дюймов кулинарным спреем или небольшим количеством масла.
- В средней сковороде разогрейте оливковое или сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости, около 3-4 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
- В большой миске смешайте вареную курицу, сырой рис, грибной крем-суп, куриный крем-суп, куриный бульон, молоко, а также вареные лук и чеснок. Добавьте замороженную овощную смесь, соль, перец и паприку, если используете. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются.
- Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания и равномерно распределите. При желании посыпьте сверху тертым сыром чеддер для сырной корочки.
- Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 25-30 минут или пока рис не станет мягким, а верх не станет золотисто-коричневым.
- После приготовления достаньте запеканку из духовки и дайте ей постоять около 5 минут перед подачей. Украсьте свежей рубленой петрушкой и подавайте горячей.
