Жареный нут — это хрустящая, пикантная закуска, которая приобрела популярность благодаря своим питательным преимуществам и универсальности. Эти бобовые размером с укус богаты белком, клетчаткой и необходимыми витаминами, что делает их более здоровой альтернативой традиционным чипсам или крекерам.
Жареный нут
4
servings30
minutes20
minutesПроцесс обжарки усиливает натуральный ореховый вкус нута, придавая ему приятный хруст, который можно приправлять различными способами, от простой соли и перца до более авантюрных смесей специй, таких как копченая паприка, тмин или чеснок. Идеально подходит для перекуса на ходу, в качестве заправки для салата или даже гарнира, жареный нут одновременно вкусен и питателен.
Ingredients
1 банка (15 унций) нута, слить воду и промыть
1-2 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки морской соли
1/2 ч.л. черного перца
Дополнительные приправы: копченая паприка, тмин, чесночный порошок, перец чили или любая смесь специй по вашему выбору.
Directions
- Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
- Слейте воду и тщательно промойте нут. Разложите его на чистом кухонном полотенце или бумажных полотенцах и промокните насухо. Удаление лишней влаги является ключом к достижению хрустящей текстуры.
- В миске смешайте сушеный нут с оливковым маслом, морской солью и черным перцем. Если вы используете дополнительные приправы, добавьте их сейчас и хорошо перемешайте, чтобы каждый нут был равномерно покрыт.
- Распределите приправленный нут в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20-30 минут, встряхивая противень или помешивая нут каждые 10 минут, чтобы обеспечить равномерную обжарку. Следите за ним в последние 5-10 минут, так как он может быстро превратиться из идеально хрустящего в подгоревший.
- Как только нут станет золотисто-коричневым и хрустящим, выньте его из духовки и дайте ему полностью остыть на противне. Он продолжит хрустеть по мере остывания.
- Наслаждайтесь жареным нутом немедленно, чтобы получить наилучший хруст, или храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели. Он станет прекрасной закуской сам по себе, или вы можете использовать его в качестве начинки для салатов, супов или блюд из зерновых.
