Глазурь из сливочного сыра — это роскошная, гладкая и пикантная глазурь, которая идеально подходит для придания сливочного вкуса различным выпечкам. Известная своей богатой текстурой и слегка сладким вкусом с ноткой пикантности, эта глазурь исключительно хорошо сочетается с десертами, такими как морковный торт, торт «Красный бархат», булочки с корицей и кексы.
Глазурь из сливочного сыра
1
servings10
minutes3
minutesСочетание сливочного сыра и сахарной пудры создает сбалансированную сладость, а добавление ванили или лимонной цедры может усилить его вкусовой профиль. Глазурь из сливочного сыра легко наносится, что делает ее идеальной как для глазирования, так и для отсадок, и она хорошо застывает, не становясь слишком жесткой.
Ingredients
8 унций (225 г) сливочного сыра, размягченного
1/2 стакана (115 г) несоленого масла, размягченного
4 стакана (480 г) сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
Щепотка соли
По желанию: 1-2 чайные ложки лимонного сока или лимонной цедры для придания пикантности.
Directions
- Убедитесь, что сливочный сыр и масло размягчились до комнатной температуры. Это облегчит их однородное смешивание.
- В большой миске взбейте размягченный сливочный сыр и масло вместе с помощью электрического миксера на средней скорости, пока смесь не станет гладкой и кремообразной. Это должно занять около 2-3 минут.
- Добавьте экстракт ванили и щепотку соли в смесь сливочного сыра. Продолжайте взбивать, пока они полностью не смешаются.
- Медленно добавляйте сахарную пудру, по одной чашке за раз, перемешивая на низкой скорости, чтобы избежать сахарного облака. После того, как весь сахар будет добавлен, увеличьте скорость миксера до средне-высокой и взбивайте, пока глазурь не станет легкой и пушистой. Это должно занять около 3-5 минут.
- Если вы предпочитаете более острую глазурь, можно на этом этапе добавить лимонный сок или цедру и взбить до однородной массы.
- Глазурь должна быть гладкой, кремообразной и легко намазываться. Если она слишком густая, можно добавить столовую ложку молока или сливок, чтобы слегка разбавить ее. Если она слишком жидкая, добавьте еще немного сахарной пудры.
- Используйте глазурь из сливочного сыра немедленно, чтобы покрыть ею торты, кексы или другие десерты. Если вы не используете ее сразу, храните ее в холодильнике и снова взбейте перед использованием.
