Веганский банановый хлеб — это восхитительная версия классического бананового хлеба на растительной основе, приготовленная без каких-либо продуктов животного происхождения.
Веганский банановый хлеб
4
servings40
minutes50
minutesОн сохраняет влажную, плотную текстуру и сладкий банановый вкус, что делает банановый хлеб любимым. Вот подробное описание:
Ingredients
3 спелых банана, размять в пюре
1/3 стакана (80 мл) растительного масла (или топленого кокосового масла)
1/2 стакана (100 г) сахарного песка (или 2/3 стакана, если вы предпочитаете послаще)
1/4 стакана (60 мл) растительного молока (например, миндального, соевого или овсяного молока)
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 столовые ложки льняной муки, смешанные с 5 столовыми ложками воды (льняные яйца)
1 1/2 стакана (180 г) универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка молотой корицы (по желанию)
1/2 стакана (60 г) измельченных орехов (например, грецких или орехов пекан, по желанию)
1/2 стакана (90 г) веганской шоколадной стружки (по желанию)
Directions
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте маслом форму для хлеба размером 9×5 дюймов или застелите ее пергаментной бумагой.
- В небольшой миске смешайте льняную муку с водой и дайте ей постоять около 5 минут, чтобы она загустела.
- В большой миске разомните спелые бананы до получения однородной массы.
- Добавьте в банановое пюре масло, сахар, растительное молоко, ванильный экстракт и подготовленные льняные яйца. Перемешайте до однородного состояния.
- В отдельной миске смешайте муку, соду, разрыхлитель, соль и корицу (если используете).
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажную смесь, помешивая до однородного состояния. Будьте осторожны, чтобы не перемешать.
- Добавьте измельченные орехи и/или шоколадную стружку, если используете.
- Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба. Разровняйте верх лопаткой.
- Выпекайте 50–60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
- Дайте хлебу остыть в форме около 10 минут, затем переложите его на решетку для полного остывания.
