Курица в масле, или «Мург Махани», — это нежное и слегка приправленное блюдо североиндийской кухни.
Блюда из курицы
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesНежные кусочки курицы готовятся в густом томатном соусе с маслом и сливками, что делает блюдо роскошным и сытным.
Ingredients
1 фунт куриных бедрышек без костей, разрезанных на куски
1 стакан йогурта
2 ст. л. лимонного сока
2 чайные ложки гарам масала
1 ч.л. тмина
1 ч.л. порошка чили
Соль по вкусу
4 ст.л. масла
1 стакан томатного пюре
1/2 стакана густых сливок
Свежая кинза для украшения
Directions
- Маринуйте курицу с йогуртом, лимонным соком, гарам масала, тмином, порошком чили и солью. Накройте и поставьте в холодильник минимум на час.
- Обжарьте курицу на горячей сковороде с маслом до румяной корочки. Выньте и отложите в сторону.
- Приготовьте соус, добавив в сковороду больше масла, а затем обжарив томатное пюре, сливки и приправы до однородной массы.
- Смешать курицу с соусом, тушить несколько минут, затем украсить свежей кинзой. Подавать с нааном или рисом.
